Entries by marcelo asnis

Harmonização entre vinhos e comida

A harmonização entre vinhos e comida é sem dúvidas um assunto que sempre surge nos cursos de vinhos, mesas de restaurantes ou até mesmo quando vamos receber amigos em casa para um bate-papo. Embora não exista uma fórmula secreta para a harmonização entre vinho e comida, existem algumas regras que precisam ser consideradas na hora […]

ENÓFILO, ENÓLOGO E SOMMELIER (você sabe a diferença?)

Embora estejam todos relacionados ao vinho, enófilo, enólogo e sommelier são conceitos bem diferentes entre si. De forma simplificada podemos defini-los da seguinte maneira: Enófilos são aqueles que gostam de beber e apreciar um bom vinho. Um enófilo pode ter bastante conhecimento sobre vinhos, sobre sua história, sobre seus sabores e aromas, mas faz isso […]

Ahhhhhhhhh o vinho…!

Sua história está entrelaçada com a nossa, presente na raça humana desde os seus primórdios. O vinho participou da evolução das civilizações antigas, onde sumérios e egípcios registraram com detalhes sua participação em sua sociedade. Na Grécia Antiga, o vinho servia como remédio e era também fonte alimentar. Deuses foram criados em sua homenagem! Na […]

Aregala forma convênio com Sommelier School

A Aregala Internacional e a Cozinheiros sem Fronteiras – Brasil apóiam e recomendam oficialmente o Programa de Formação de Sommeliers da Sommelier School para todo o território nacional. Aregala e Cozinheiros sem Fronteiras formam convênio nacional com Sommelier School. O importante Centro de Formação de Sommeliers sediado em São Paulo, já desenvolve suas atividades em diferentes […]

Eu sou ISG – International Sommelier Guild e você?

…”No teu ventre transportas o lamento e o riso, as disputas e os loucos amores. Com doçura, persuades os aborrecidos, afrouxa os rígidos, tiras os segredos daqueles que se consideram sábios; eles deixam escapar suas dúvidas e medos com uma risada e uma piada. Devolves a esperança às mentes perturbadas. Tornas audazes os pobres, para […]

BELO HORIZONTE – Início em 31/10/2016 – Manhã e Noite

PROMOÇÃO: Inscreva-se até 25/08 e ganhe um vinho! Se indicar amigos que confirmem a inscrição, ganhe um vinho por indicação. Os vinhos a sua escolha são: Chateaux La Croix Calendreau, 2011, França • Bodegas El Angosto La Tribu, 2010, Espanha • Raka Spliced, 2013. África do Sul. Os vinhos da promoção serão entregues no 1º dia de aula (Sujeito a disponibilidade de estoque. Na […]

BRASÍLIA – Início em 07/10/2016 – Manhã

PROMOÇÃO: Inscreva-se até 10/09 e ganhe um vinho! Se indicar amigos que confirmem a inscrição, ganhe um vinho por indicação. Os vinhos a sua escolha são: Chateaux La Croix Calendreau, 2011, França • Bodegas El Angosto La Tribu, 2010, Espanha • Raka Spliced, 2013. África do Sul. Os vinhos da promoção serão entregues no 1º dia de aula (Sujeito a disponibilidade […]

RIO DE JANEIRO – Início em 04/10/2016 – Manhã e Noite

PROMOÇÃO: Inscreva-se até 25/08 e ganhe um vinho! Se indicar amigos que confirmem a inscrição, ganhe um vinho por indicação. Os vinhos a sua escolha são: Chateaux La Croix Calendreau, 2011, França • Bodegas El Angosto La Tribu, 2010, Espanha • Raka Spliced, 2013. África do Sul. Os vinhos da promoção serão entregues no 1º dia de aula (Sujeito a disponibilidade de […]

SÃO PAULO – Início em 03/10/2016 – Manhã e Noite

PROMOÇÃO: Inscreva-se até 25/08 e ganhe um vinho! Se indicar amigos que confirmem a inscrição, ganhe um vinho por indicação. Os vinhos a sua escolha são: Chateaux La Croix Calendreau, 2011, França • Bodegas El Angosto La Tribu, 2010, Espanha • Raka Spliced, 2013. África do Sul. Os vinhos da promoção serão entregues no 1º dia de aula (Sujeito a disponibilidade […]