Cursos

Nossa escola oferece 2 TIPOS de cursos de Formação de Sommeliers. Qual escolher ?

Formação de Sommelier Internacional: ISG – (curso internacional)

A Sommelier School possui licença exclusiva em todo o Brasil, para ministrar os cursos da ISG – International Sommelier Guild (www.internationalsommelier.com), uma das mais respeitadas instituições de formação de sommeliers do mundo, com escolas conveniadas em vários países. Seu curso é padrão, aplicado exatamente igual, com os mesmos materiais e os mesmos vinhos em todos os países onde está presente.

A formação completa é composta por 3 módulos:

Nível 1 – Intermediate Wine Certificate:

  • 8 aulas (2x por semana).
  • Duração: 4 semanas
  • Carga horária: 24 horas em 8 aulas de 3 horas
  • Degustação de 48 vinhos conforme especificado pela ISG
  • Conteúdo: Introdução ao vinho (história, cultivo da uva, produção dos 5 tipos de vinhos), principais uvas, harmonização vinho e comida e iniciação ao serviço de vinhos.
  • Alunos aprovados recebem o certificado da ISG
  • Pré-requisito para se inscrever no Nível 1: apenas gostar de vinho. Não precisa ter qualquer experiência com a bebida. Para profissionais, é o 1º degrau para formação completa composta por 3 módulos para se qualificar aos títulos de “Master Sommelier” e “Master of Wine”.

Nível 2 – Advanced Wine Certificate:

  • 16 aulas (2x por semana)
  • Duração: 8 semanas
  • Carga horária total: 48 horas em 16 aulas de 3 horas
  • Degustação de 90 vinhos, 3 destilados e 3 cervejas conforme especificado pela ISG
  • Conteúdo: Introdução avançada as principais regiões produtoras de vinhos no mundo e legislação vitivinícola.
  • Alunos aprovados recebem o certificado da ISG
  • Pré-requisito para se inscrever no Nível 2: ter cursado o Nível 1 com aprovação.

Nível 3 – Sommelier Diploma Program (SDP):

  • Carga horária total: 256 horas em 32 aulas de 8 horas
  • Degustação de 451 bebidas, entre vinhos, destilados, cervejas e outras.
  • Curso de certificação profissional como sommelier.
  • Alunos aprovados recebem o certificado e o PIN da ISG
  • Pré-requisito para se inscrever no Nível 3: ter cursado os Níveis 1 e 2 com aprovação. São necessárias também duas cartas de recomendação e experiência profissional comprovada.

Formação de Sommeliers – Curso criado pela Sommelier School

Programa completo de formação profissional com certificação ao final do curso como Sommelier Profissional pela Sommelier School.

Composto por três módulos com aulas uma vez por semana. O aluno se inscreve por módulo. Ou seja, inicia e conclui o Módulo Básico. Recebe seu certificado relativo ao módulo e fica a seu critério ingressar no Módulo Intermediário. Se der continuidade, ao final do Intermediário, também receberá seu certificado relativo a este módulo. Se desejar a formação completa com o certificado de “Sommelier Profissional, deverá cursar e concluir o Módulo Avançado.

Módulo Básico –  Sommelier School:

  • 12 aulas (2x por semana).
  • Duração: 6 semanas
  • Carga horária: 36 horas em 12 aulas de 3 horas
  • Conteúdo: História do vinho, viticultura, vinicultura, processo de vinificação de espumantes, tintos, brancos, rosés e fortificados, identidade do vinho, serviço.

Módulo Intermediário – Sommelier School:

  • 20 aulas (2x por semana)
  • Duração: 10 semanas
  • Carga horária total: 60 horas em 20 aulas de 3 horas
  • Conteúdo: Principais países e regiões produtoras do “Velho Mundo” e do “Novo Mundo.

Módulo Avançado – Sommelier School:

  • 16 aulas (2x por semana)
  • Duração: 8 semanas, 3 horas/aula
  • Carga horária total: 48 horas em 16 aulas de 3 horas
  • Conteúdo: Cartas e adegas, harmonização, degustação técnica, serviço, gestão de carreira profissional, técnicas de vendas, destilados, cervejas, café, gastronomia.

Em cada módulo está incluida uma viagem técica para visita a vinícolas além de outras atividades programadas durante o curso (palestras com enólogos, produtores etc…).

Material didático em todos os módulos: apostila impressa e eletrônica e degustação de 2 vinhos em media por aula em todos os módulos.

O Mundo do Vinho

Curso em 4 aulas criado para enófilos e apreciadores de vinhos em geral, que desejam conhecer o mundo do vinho de uma forma descomplicada, relaxante e prazerosa, degustando 16 vinhos selecionados e aprendendo um pouco de tudo, desde a história do vinho, passando pelo cultivo da uva e produção até os principais países produtores além de como comprar, servir, degustar e harmonizar um vinho com comida.

Ao final do curso o aluno recebe um certificado de participação.

Cursos customizados/personalizados

Programas específicos a critério do cliente (empresas, confrarias, grupos de amigos etc.). Para maiores informações e solicitações, preencher o formulário aqui.

Cursos intensivos
Com menor duração, são programas desenvolvidos sob demanda de acordo com as necessidades de tempo e abrangência do cliente (hoteis, restaurantes, lojas etc.).

 É direcionado a empresas que necessitam de uma rápida transmissão de conhecimento técnico sobre vinhos para suas equipes. Ao final, os alunos recebem um certificado de participação, porém, sem a certficação como Sommelier Profissional. Inclui apostila e certificado.

Cursos para enófilos e apreciadores de vinhos (temas diversos)
Cursos mais curtos e rápidos com abordagem específica, por exemplo, sobre Bordeaux, Borgonha e outros.

Cursos em escolas e faculdades de gastronomia
Programas específicos em parcerias com instituições de ensino.