Jonas Benedito

Sommelier e Consultor, Jonas é professor certificado ISG pelo TEP – Teacher Education Program da International Sommelier Guild.

Iniciou sua carreira trabalhando como garçom no Restaurante Dell’Art do Hotel Mercure Times Square em  São Paulo. Nesse período, formou-se como Sommelier na Sommelier School e assumiu essa função no restaurante Pecorino, também em São Paulo.

No mesmo cargo, trabalhou nos restaurantes Famiglia Mancini e Pizzaria Vicapota, em São Paulo. Com a vinda do Eataly para o Brasil, rede de gastronomia italiana presente em diferentes países, Benedito foi contratado como Sommelier para o principal restaurante da casa – Brace – para atendimento aos clientes. Desde 2018 é o Sommelier Executivo do Brace assumindo a gestão geral de vinhos do restaurante.